オホーツク海産 活ホタテ丼の作り方＆活ホタテ ふるさと納税 北海道佐呂間町
2023.09.15
【流氷と自然音】静寂な流氷音 冬の大自然北海道オホーツク海【流氷】 1時間 北海道北見市常呂町 オホーツクドットコム撮影・制作
流氷観光の参考に！
流氷ビューポイント 北見市常呂町
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雪に三脚を立て、スマホでほったらかしの流氷撮影をしていたら傾いてしまいました。ご了承・・・
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毎年、冬にはオホーツク海に流氷がやって来ます。
オホーツク海の魚介類は、この流氷がもたらすプランクトンを食べ成長します。
オホーツク産 活ホタテ丼の作り方
2021年12月12日（日曜日）
無性に活ホタテが食べたくなり、北見市から常呂高校女子カーリング映画シムソンズの撮影ロケ地「シムソンズ坂？」（何せ近道これ1本！）を通り、佐呂間町浜佐呂間にある〇〇商店（黄色い建物が目印）へホタテを買いに行って来ました。お店、大体分かりますよネ！
大小のホタテが15枚入っています。
ここの店は日曜日は混みます。管理者、週2回仕事で通ります。
店員さんに聞いたらオホーツク海のホタテ漁は12月20日前後で終了すると言っていました。
マイナビふるさと納税 ホタテ 佐呂間町 詳細・ご購入はクリック！
12月は海が荒れる日が多くなり、漁に出られない日が多くなります。また1月下旬頃から3月中旬頃にかけ流氷が接岸するので 全ての漁が終了となります。
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一番遅くまで漁をしているのがホタテ漁船（12月中旬まで）で、カレイやコマイなどの漁は11月頃には終了し、漁船は全て港から陸へ上げられます。
冬の間は漁船のメンテナンスに入ります。
昼飯にと買って来たオホーツク海産活ホタテです。
早速調理に入ります・・・と云っても貝を開けるだけ！焼くことも煮ることもしません。生で食べるので・・・
ホタテ貝の平らな部分に小さいナイフを貝と貝柱の間に入れ、ちょちょっと動かせば貝は開きます。
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次は下の部分も同じようにナイフでちょちょっと動かせば貝から貝柱など外れます。
後は指でこのように3つにバラします。
・上がヒモ（地元では耳とも云っています）です。ピンク色で「への字型」は卵です。春の産卵時期にはこの大きさの倍になります。
・左がウロと云い食べられません。貝柱の真後ろにあります。
・右がお目当てのホタテの貝柱です。指でバラしていると貝柱に指が触れるので貝柱はビクビク動きます。
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ホタテ貝は海底の砂地で成長します。
管理者、昔から書いていますが「泳ぐホタテ？」とは、天敵のヒトデから逃げる為に2枚貝を開閉させ閉じた際、噴水流を発生させることにより貝を動かします。
これでヒトデから逃れることができます。
後は好きなだけホタテの貝柱をご飯（北海道米：ななつぼし又はゆめぴりか）に載せ、小皿にワサビ（管理者が掘った北見市常呂産の山わさび）を醤油で溶きかければ・・・
ナマラまいうー・・・
生きているのでプリプリというより、ブリブリですネ！
もの凄い弾力感があります。身が締まり貝柱が立っています。ビルの免震構造のゴム状態？
ビルの免震構造はホタテの貝柱からヒントを得たのかな？んっな分けネーな！
この活ホタテ丼にはヒモが入っています。晩飯に撮影したので写真失敗。
管理者、ヒモも大好きで生で食べます。コリコリとした触感がたまりません。子供の頃から食べているので実に美味！
ヒモは刺身でも美味しいですヨ！
初めてヒモを生で食べる方？病みつきになる、かもヨ？
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ヒモを生で食べるのが苦手な方は、フライパンでバター醬油で30秒程（中火）焼くと美味しいです。焼く際、固くなり過ぎないよう箸で動かしてください。
ヒモは北海道の観光地の売店で珍味として良く売られています。噛むと味わい深い味です。製法はちょっと分かりませんが。
全国の皆さんも活ホタテ丼作って見てはいかがですか？
ナマラまいぅーですヨ！！
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活ホタテ丼の作り方はオホーツクドッコムでも書いています。
北海道産のホタテ買って応援して下さいませ。
＊以下は佐呂間町ふるさと納税以外のホタテです。
オホーツク海の魚介類を扱う”北海道網走水産”のホタテもオススメ！！
我町北見市の水産会社 詳細・ご購入はクリック！
・子供さんのいるご家庭なら一緒に活ホタテ丼を作って見てはいかがですか？ホタテの生態勉強にもなるかな？
活ホタテが苦手の方は刺身用ホタテがオススメ！
北海道ぎょれん 詳細・ご購入はクリック！
流氷接岸を遥かに超える流氷山脈 流氷山脈写真集動画
北海道小清水町浜小清水 フレトイ展望台沖 オホーツク海
2003年3月23日 午後5時頃撮影
流氷観光の参考に！
流氷ビューポイント フレトイ展望台 JR釧網線浜小清水駅 小清水町
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オホーツク海の魚介類は、この流氷がもたらすプランクトンを食べ成長します。
＊近年、流氷山脈は見られません。トヨタ水素エンジン車ガンバレー♪
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・北海道サロマ湖の旅[Home]
以下はアクセスの多いカテゴリ・ページです。
・キムアネップ岬、キャンプ場 佐呂間町
・龍宮台展望公園、三里浜キャンプ場 湧別町
・サロマ湖展望台 佐呂間町
・チューリップ公園 湧別町
・サンゴ草（秋）＆丹頂鶴 キムアネップ岬 佐呂間町
・丹頂鶴
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・オホーツク海ホタテ、サロマ湖カキなど
・サロマ湖を望む畑作地帯
・オホーツク海と能取湖を望む畑作地帯、常呂の丘？
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・常呂神社 2021年 ロコ・ソラーレがオリンピック必勝祈願した神社
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2023.09.15 06:50
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サロマ湖産ホタテ・オホーツク海産放し飼いホタテ販売！
2020.09.06
＊以下、
JAタウンが販売するホタテはオホーツク海産です。
【貝柱500g】オホーツク海が育んだホタテの貝柱（北海道雄武産）
2020.6.6
サロマ湖は北見市常呂町、佐呂間町、湧別町の3市町囲まれた、北海道で一番大きな汽水湖です。サロマ湖は子供の頃から好きで、龍宮台・三里浜キャンプ場に行ってはサロマ湖に潜りホタテを良く触ったもんです？？「生や焼いて食べたら美味しいだろうな～」と思いながら・・・。時効ですよネ！
この話は北見市常呂町の漁師さんや漁組の方にに聞いたんですが、基本的にはホタテはオホーツク海で「放し飼い養殖されたホタテ」が全国に流通され、飲食店などに卸されます。ただ貝毒が出ると養殖のサロマ湖産のホタテに切り替わるそうです。量は全体的に少ないそうです。貝毒が消えるとオホーツク海産のホタテになります。
オホーツク海産のホタテの貝殻は白っぽいですが、サロマ湖産の貝殻は濃い緑色をしています。オホーツク海は砂地でサロマ湖は藻や水草が生息しているので、この色素が貝殻に付着するのかな～と思います。管理者の推測ですヨ。味は全く変わりませんので問題ありません。サロマ湖産のホタテは垂下式で養殖されています。
北海道ぎょれん 北海道産毛がに・ほたてセット
2019.8.15
買って来た活ホタテは、湧別産サロマ湖養殖ホタテです。
湧別漁港にある湧鮮館（湧別漁業協同組合直売店）の店員さんに聞いたらオホーツク海産のホタテは7月から貝毒が出でいる為販売はサロマ湖産のホタテだそうです。
管理者の予想では海水の温度が下がるのは9月下旬頃かな？その後「オホーツク海放し飼いホタテ」が食べられます。
管理者、夏のホタテはあまり買ったことが無かったので知らなかったのですが、サロマ湖でホタテの成貝まで養殖しているとは・・・。店員さんによると「吊るし養殖」だそうです。サロマ湖ではホタテの稚貝の養殖までしか知りませんでした。
オホーツク海のホタテが駄目ならサロマ湖のホタテに切り替える！すげーホタテの供給システム！
北海道ぎょれん いくら醤油漬け・ホタテセット
サロマ湖ではホタテの他に、シジミやウニ、カレイ、夏季限定のホッカイシマエビ漁、冬季限定のカキ漁など盛んです。
海産物の販売はJAタウンになります。買ってネ！
＊以下はふるさと納税サイトです。
マイナビふるさと納税 ホタテ 佐呂間町 詳細・ご購入はクリック！
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・サロマ湖を望む畑作地帯
・オホーツク海と能取湖を望む一本道の畑作地帯、常呂の丘？
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・撮影・制作・著作・運営管理
【貝柱500g】オホーツク海が育んだホタテの貝柱（北海道雄武産）
2020.6.6
サロマ湖は北見市常呂町、佐呂間町、湧別町の3市町囲まれた、北海道で一番大きな汽水湖です。サロマ湖は子供の頃から好きで、龍宮台・三里浜キャンプ場に行ってはサロマ湖に潜りホタテを良く触ったもんです？？「生や焼いて食べたら美味しいだろうな～」と思いながら・・・。時効ですよネ！
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オホーツク海産のホタテの貝殻は白っぽいですが、サロマ湖産の貝殻は濃い緑色をしています。オホーツク海は砂地でサロマ湖は藻や水草が生息しているので、この色素が貝殻に付着するのかな～と思います。管理者の推測ですヨ。味は全く変わりませんので問題ありません。サロマ湖産のホタテは垂下式で養殖されています。
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2019.8.15
買って来た活ホタテは、湧別産サロマ湖養殖ホタテです。
湧別漁港にある湧鮮館（湧別漁業協同組合直売店）の店員さんに聞いたらオホーツク海産のホタテは7月から貝毒が出でいる為販売はサロマ湖産のホタテだそうです。
管理者の予想では海水の温度が下がるのは9月下旬頃かな？その後「オホーツク海放し飼いホタテ」が食べられます。
管理者、夏のホタテはあまり買ったことが無かったので知らなかったのですが、サロマ湖でホタテの成貝まで養殖しているとは・・・。店員さんによると「吊るし養殖」だそうです。サロマ湖ではホタテの稚貝の養殖までしか知りませんでした。
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サロマ湖ではホタテの他に、シジミやウニ、カレイ、夏季限定のホッカイシマエビ漁、冬季限定のカキ漁など盛んです。
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・丹頂鶴
・キタキツネ
・サロマ湖を望む畑作地帯
・オホーツク海と能取湖を望む一本道の畑作地帯、常呂の丘？
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・世界文化遺産登録？オホーツク文化 常呂遺跡 北見市常呂
・撮影・制作・著作・運営管理
